Журнал LABLABI
Чайная культура
От стакана армуду до чайханы: короткие статьи о тонкостях азербайджанской чайной культуры.
Стакан армуду: секрет тонкой талии
Почему азербайджанский стакан армуду имеет форму груши, что такое «место для губ» и как этот изящный стакан стал символом чайной культуры.
Читать · 4 мин чтения
Чайный стол: от лимона до варенья
В Азербайджане чай не просто напиток, а целый стол. Лимон, колотый сахар, варенье-мюраббе, сладости и сухофрукты: традиции и смысл чайного стола.
Читать · 4 мин чтения
Ленкоранский чай: лист с берегов Каспия
Азербайджанский чай растёт в Ленкорань-Астаринском регионе на берегу Каспия. История, климат и характер ленкоранского чая.
Читать · 4 мин чтения
Чайхана: место мужских бесед
Поколениями чайхана была местом, где мужчины встречаются, играют в нарды и домино и делятся новостями. Традиция азербайджанской чайханы и её сегодняшний день.
Читать · 4 мин чтения
Дям: как заваривают азербайджанский чай
Секрет хорошего азербайджанского чая — в «дяме», заварке. Самовар, чайник, время заваривания и травы: основы традиционного заваривания.
Читать · 4 мин чтения